Hlavná funkcia
Dôvod, prečo sa plášťový hrniec môže široko používať v kuchyniach spracovania potravín a veľkých cateringových prevádzok, spočíva najmä v dvoch výhodách:
1. Plášťový kotol sa efektívne ohrieva. Plášťový kotol využíva ako zdroj tepla paru s určitým tlakom (možno použiť aj elektrické ohrievanie) a vyznačuje sa veľkou vykurovacou plochou, vysokou tepelnou účinnosťou, rovnomerným ohrevom, krátkym časom varu kvapalného materiálu a jednoduchou reguláciou teploty ohrevu.
2. Plášťový hrniec je bezpečný a pohodlný. Vnútorné telo hrnca (vnútorný hrniec) plášťového hrnca je vyrobené z austenitickej nehrdzavejúcej ocele odolnej voči kyselinám a teplu a je vybavené manometrom a poistným ventilom, čo mu dodáva krásny vzhľad, jednoduchú inštaláciu, pohodlnú obsluhu, bezpečnosť a spoľahlivosť.