Plášťový kotol, tiež známy ako parný kotol, varný hrniec, opláštený parný kotol, je dobrým zariadením na zlepšenie kvality a účinnosti a zlepšenie pracovných podmienok pri spracovaní potravín.
Plášťový hrniec sa zvyčajne skladá z tela hrnca a nosnej konštrukcie. Pevný typ pozostáva hlavne z tela hrnca a podporných nôh; sklopný typ pozostáva hlavne z tela hrnca a sklopného rámu; miešací typ pozostáva hlavne z tela nádoby a miešacieho zariadenia.
Ako už názov napovedá, telo hrnca s plášťom je dvojvrstvová konštrukcia, ktorá sa skladá z vnútorných a vonkajších guľovitých hrncov a stredná medzivrstva je vyhrievaná parou. Existujú dva typy materiálov tela hrnca:
(a) Vnútorné telo hrnca z nehrdzavejúcej ocele (SUS304/SUS316L), vonkajšie telo hrnca z uhlíkovej ocele (Q235-B); vonkajšia povrchová úprava antikoróznou farbou.
(b) Všetky vnútorné a vonkajšie hrnce sú z nehrdzavejúcej ocele (SUS304/SUS316L).
Nohy vertikálneho hrnca s plášťom sú trojuholníkového pyramídového typu alebo okrúhleho rúrkového typu. Nohy sklopného oplášteného hrnca sú typu s kanálovou oceľovou konzolou.
Kotol využíva ako zdroj tepla paru s určitým tlakom. Má vlastnosti veľkej vykurovacej plochy, vysokej tepelnej účinnosti, rovnomerného ohrevu, krátkej doby varu tekutého materiálu a jednoduchého ovládania teploty ohrevu. Vnútorné telo hrnca (vnútorný hrniec) tohto hrnca je vyrobené z kyselinovzdornej a tepelne odolnej austenitickej nehrdzavejúcej ocele, vybavené tlakomerom a poistným ventilom, ktorý má krásny vzhľad, ľahko sa inštaluje, pohodlne sa obsluhuje, je bezpečný a spoľahlivý .