Odparovač s klesajúcim filmom | Používa sa pre materiál s nízkou viskozitou a dobrou tekutosťou |
Stúpajúci filmový odparovač | Používa sa pre materiály s vysokou viskozitou a slabou tekutosťou |
Výparník s núteným obehom | Používa sa na pyré |
Pre charakteristiku šťavy volíme odparovač s klesajúcim filmom. Existujú štyri typy takýchto odparovačov:
Položka | 2 efekty výparník | 3 efekty výparník | 4 efekty výparník | 5 efektov výparník | ||
Objem odparovania vody (kg/h) | 1200 – 5 000 | 3600 – 20 000 | 12 000 – 50 000 | 20 000 – 70 000 | ||
Koncentrácia krmiva (%) | Závisí od materiálu | |||||
Koncentrácia produktu (%) | Závisí od materiálu | |||||
Tlak pary (MPa) | 0,6 – 0,8 | |||||
Spotreba pary (kg) | 600 – 2 500 | 1200 – 6700 | 3000 – 12500 | 4000 – 14 000 | ||
Teplota odparovania (°C) | 48 – 90 | |||||
Sterilizácia teplota (°C) | 86 – 110 | |||||
Objem chladiacej vody (T) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Dvojúčelový odparovač s klesajúcim filmom sa skladá z nasledujúcich komponentov:
- Ohrievač Effect I / Effect II;
- Oddeľovač Efekt I / Efekt II;
- Kondenzátor;
- Tepelný rekompresor pary;
- Vákuový systém;
- Čerpadlo na dodávku materiálu: čerpadlá na dodávku materiálu každého účinku, čerpadlo na odvádzanie kondenzátu;
- Prevádzková plošina, elektrický riadiaci systém, potrubia a ventily atď.
1 Najlepšia kvalita produktu vďaka šetrnému odparovaniu, prevažne vo vákuu, a extrémne krátkym časom zotrvania v odparovači s klesajúcim filmom.
2 Vysoká energetická účinnosť vďaka viacstupňovému usporiadaniu alebo ohrevu tepelným alebo mechanickým parným rekompresorom, založená na najnižšom teoretickom teplotnom rozdiele.
3 Jednoduché riadenie procesu a automatizácia vďaka malému obsahu kvapaliny. Filmové odparovače s klesajúcim filmom rýchlo reagujú na zmeny v dodávke energie, vákuu, množstve vstupného materiálu, koncentráciách atď. To je dôležitý predpoklad pre rovnomerný konečný koncentrát.
4 Flexibilná prevádzka, rýchle spustenie a jednoduché prepínanie z prevádzky na čistenie, nekomplikovaná zmena produktu.
5. Obzvlášť vhodné pre výrobky citlivé na teplotu.