Vnútorné a vonkajšie steny nádrže sú vyrobené z medzinárodne uznávanej sanitárnej nehrdzavejúcej ocele 304, hrúbka polyuretánovej izolácie medzi vnútornou a vonkajšou stranou je 50 – 200 mm. Vstupné a výstupné potrubie je inštalované s kužeľovým dnom. Čistiaci systém nádrže, zariadenie strechy nádrže, zariadenie dna nádrže, otočná výstupná trubica na víno, nafukovacie zariadenie, hladinomer, vzorkovací ventil a ďalšie podporné ventily sú vybavené teplotným senzorom a pomocou automatického riadenia PLC môže zariadenie dosiahnuť automatickú a poloautomatickú reguláciu. Výška kužeľového dna je štvrtinou celkovej výšky. Pomer priemeru nádrže k výške nádrže je štvrtinou celkovej výšky. Pomer priemeru nádrže k výške nádrže je 1:2 – 1:4, uhol kužeľa je zvyčajne medzi 60° – 90°.
Fermentor | SUS304 | 0 – 20 000 l |
Interiér | SUS304 | Hrúbka 3 mm |
Exteriér | SUS304 | Hrúbka 2 mm |
Spodný kužeľ | 60 stupňov | Výpust kvasníc |
Metóda chladenia | Glykolové chladenie | Bunda s jamkami |
Regulácia teploty | PT100 | |
Zobrazenie tlaku | Tlakomer | |
Odľahčenie tlaku | pretlakový ventil | |
Čistenie | SUS304 | CIP rameno s 360-stupňovou čistiacou guľou |
Izolačná vrstva | Polyuretán | 70~80 mm |
Manway | SUS304 | Svorkový alebo prírubový priechod |
Vzorkovací ventil | SUS304 | Aseptický typ, bez mŕtveho rohu |
Suchý chmeľ s pridaním portského | SUS304 | Voliteľný typ svorky |
Zariadenie na sýtenie oxidom uhličitým | SUS304 | Voliteľné |
Nádrž na pridávanie kvasníc | SUS304 | 1 l/2 l |
Svetlý tank na pivo | SUS304 | 0 – 20 000 l, k dispozícii s jednou alebo dvoma stenami |